麻油绿豆糕的做法是怎么样的 绿豆糕可以保存多久

2023-09-05 16:25 红中网 ccmedu.com
绿豆糕是一种传统的糕点,口感细腻,香甜可口。今天我要分享一下如何制作美味的绿豆糕。

首先,我们需要准备绿豆粉和低筋粉,把它们混合后过筛备用。

接下来,将糖粉和麻油充分混合均匀,然后分4-5次加入豆粉中搅拌均匀成为糕粉。将其静置30分钟。

之后,再将糕粉进行两次搅拌,直到捏起成团,一搓就能散开的状态。

然后,将模具内洒上一层绿豆粉,取糕粉填进去,用刮板刮去多余的糕粉,使其填实。扣出即成绿豆糕坯。

接着,可在盘子内刷上麻油,将糕坯间隔着排放在盘子上,相互不要挤碰。在锅内煮开少量水后,改用中火,将装有糕坯的盘子放入笼内进行蒸制。大约需要6-7分钟,直到边缘发散,不粘手就可以了。
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蒸好的绿豆糕要晾凉后,表面再刷上一层麻油,最后将它们装入密闭的容器中保存。这样可以冷藏保存一周的时间。

总之,制作绿豆糕虽然看似简单,但是需要严格的比例和步骤来进行。只有在耐心和细心的情况下,才能制作出口感细腻、香甜可口的美味绿豆糕。您也可以尝试一下,让自己的口味得到美好的享受!