羊肉冬瓜汤的做法步骤是什么 羊肉要怎么处理

2023-09-05 16:16 红中网 ccmedu.com
羊肉和冬瓜是很好的食材,它们结合在一起可以做出美味的菜肴。要制作这道菜,首先需要将羊肉切成小块,焯烫透后捞出洗净。接着将冬瓜去皮和瓤,切成“象眼块”,焯烫透后捞出沥净水分。最后,将香菜择洗净并切末备用。

汤锅上火烧开后,将羊肉、葱、姜、精盐一起放入炖至八成熟,注意不要过度煮熟。然后加入焯烫透的冬瓜,炖至熟烂。在这个过程中,我们应该将葱和姜块拣出来,使得味道更加清冽。澳门网

最后,在出锅之前,加入味精调味,撒上适量胡椒粉和香菜末,淋上香油,拌匀后即可装进碗中享用。这道羊肉冬瓜炖菜不仅美味可口,而且营养丰富,口感清爽松软,是一道十分适合夏季食用的佳肴。