干切牛肉做法既简单又好吃 怎么做干切牛肉好吃

2023-09-05 17:10 红中网 ccmedu.com
1. 食材:适量牛肉、适量葱、六片姜、5克花椒、50克干辣椒、适量白蔻、适量香叶、适量白芷、适量糖、适量老抽、20克料酒。

2. 将牛肉放入盆中,加入葱、姜、花椒、料酒抓匀,然后冷藏腌制一夜。赢彩网

3. 将腌制好的牛肉滤过香料。

4. 锅中加水,水开后将牛肉放入煮5分钟,直至变色。期间需不断撇去浮沫。

5. 在煮牛肉的同时,加入姜、葱、干辣椒、白蔻、香叶、白芷、老抽、糖等调味料。

6. 大火煮开后,转小火继续煮1个半小时。

7. 煮好后,将牛肉捞出晾凉,然后切块即可食用。

以上是做牛肉干的详细步骤,制作时需要注意,火候要掌握好,煮出的牛肉干才能口感鲜美,且具备很好的口感和风味。