牛肉怎么炒既好吃又简单 牛肉怎样炒好吃简单

2023-09-05 16:59 红中网 ccmedu.com
“芹香牛肉丝”是一道家常菜,口感鲜嫩,深受家庭和饭店欢迎。它以牛肉和芹菜为主要原料,配以适量的红辣椒、大蒜、生姜、玉米淀粉、白胡椒粉、盐、糖、六月鲜酱油、蚝油和植物油等调味料制成。下面就让我们一起来学习它的制作方法吧!

首先,将牛肉切成粗丝,加入姜丝、蒜片和胡椒粉中腌制。牛肉的切法也很重要,切成片后再逆着纹路切成粗丝,这样可以让牛肉更嫩滑。接下来,加入一些料酒、六月鲜酱油和少许蚝油并用筷子搅拌均匀,然后再加入一小勺玉米淀粉和少许植物油,再次搅拌均匀,让调味料渗透到牛肉中,同时让牛肉吸收植物油以保持水分。大圣网

然后,将配菜准备好,将芹菜切成段,红辣椒切丝,大蒜切片,大葱切成段备用。在热锅中放入少许植物油,先放入蒜片和大葱爆香,然后将芹菜和红辣椒丝加入锅中,大火翻炒到断生,将炒好的配菜盛出备用。

接下来,再次加热锅,放入一勺植物油,将腌好的牛肉丝倒入锅中,大火翻炒。待牛肉开始变色时,加入炒好的配菜,快速翻炒均匀。然后,加入适量的盐和少许白砂糖,快速翻炒均匀,炒熟即可出锅。炒菜时火候要大、速度要快,使牛肉保持鲜嫩口感。

这道芹香牛肉丝制作简单易行,味道鲜美,营养丰富,是非常适合各种人群食用的一道美食。大家可以按照上述步骤自己亲手动手做出这道美味佳肴,给家人和朋友带来美好的味觉享受。