有什么凉菜既好吃又简单 简单又好吃的凉菜有什么

2023-09-05 16:56 红中网 ccmedu.com
今天给大家介绍三道清凉美味又简单易做的夏日小凉菜。

首先是凉拌黄瓜腐竹木耳。所需食材有黄瓜、腐竹、木耳、花生米、大蒜、小米辣、生抽、陈醋、盐等。首先将黄瓜切成小段,腐竹切成小段备用,木耳泡软后焯水,花生米炒香备用。将小米辣、大蒜切碎,放入碗中,用植物油加热后浇在蒜末上调味汁。将木耳、腐竹、黄瓜和花生米混合后加入调好味的酱汁拌匀即可。
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其次是凉拌莴笋木耳。所需食材有莴笋、胡萝卜、木耳、大蒜、辣椒面、热油、生抽、香醋、香油、辣椒油等。将莴笋和胡萝卜切成薄片,用开水烫熟后加入泡发的木耳。将大蒜、辣椒面、热油、生抽、香醋、香油、辣椒油混合后浇在莴笋木耳上混合拌匀即可。

最后是自制凉粉。所需配料有豌豆淀粉、清水和酱汁。将豌豆淀粉和清水混合搅匀后加入开水中煮透放入模具中冷却。将大蒜切成蒜末加入辣椒面和热油,调成味汁后切成凉粉状加入黄瓜和香菜中混合拌匀即可。

这三道夏日清凉小凉菜,制作简单易懂,口感爽口,营养丰富,是夏季的美味佳肴,大家可以尝试做一做。